《灰猫头鹰奶酪|加拿大魁北克省软质奶酪科普》

灰猫头鹰奶酪（Grey Owl）是加拿大魁北克省最具代表性的手工山羊奶酪，凭借独特的褶皱外皮和浓烈风味，成为全球奶酪爱好者追捧的小众精品。熟成期约 4-6 周，部分批次会延长至 8 周以增强风味。曾多次获得国际奶酪大赛奖项，包括加拿大奶酪协会金奖，是加拿大出口量最大的高端山羊奶酪之一。质地紧实细腻的乳白色奶酪体，绵密而富有弹性，切片不易碎。这款奶酪由于是山羊奶制作，所以入口有明显的膻味。同时带有浓郁、强烈的发酵味和明显的酸度，微苦，不建议奶酪初尝者食用。约5.5加元/100克，算上运费关税等一系列费用折合人民币约55元/100克。（价格仅供参考）

经典吃法（灰猫头鹰奶酪）

1. 切片搭配饼干、面包，作为早餐或下午茶的食用。
2. 灰猫头鹰奶酪与无花果、梨等甜水果搭配，再加上坚果与蜂蜜组成奶酪拼盘。
3. 搭配沙拉、土豆泥、海鲜来提升风味。
4. 食用前提前 30 分钟从冰箱取出放置于室温，让香气充分释放，与加拿大冰酒搭配也是不错的选择。

正确存储（灰猫头鹰奶酪）

1. 未拆封的灰猫头鹰奶酪原包装，置于冰箱 0-4℃冷藏区，可保存2-3 个月，开封后可保存约1周。
2. 建议用烘焙纸、奶酪专用纸包裹后，再放入密封保鲜盒。
3. 存放时避免与其他气味强烈的食物同放，防止异味污染，同时其自身也带有一定的膻味会污染别的食材。