《薰衣草奶酪| 瑞士硬质奶酪科普》

薰衣草奶酪（Fromage aux Lavande et Thym）以阿尔卑斯高山生牛乳为原料，属于瑞士传统硬质奶酪，熟成期 2-3 个月。奶酪表层铺满薰衣草鲜花，内部混合了百里香。百里香不仅仅是调味料，其天然抗菌性还能帮助奶酪延长保质期，是阿尔卑斯牧民智慧的体现。这款奶酪属于半硬质奶酪，质地紧实却仍保持着细腻的口感。奶香中混合着坚果香，表层薰衣草释放的花蜜香，内部百里香带来薄荷与木质草本香，再加上淡淡的咸味使这款奶酪有着丰富的口感层次，唯一的缺点是后调微苦。这款奶酪由于其带着薰衣草的花香很受女士们喜爱。约3.3欧元/100克，算上运费关税等一系列费用折合人民币约52元/100克。（价格仅供参考）

经典吃法（薰衣草奶酪）

1. 切片夹在面包中食用，奶香混合着花香和草本香，是不错的早餐选择。
2. 薰衣草奶酪搭配甜水果做成奶酪拼盘，水果的甜味可以掩盖奶酪微苦的后调。
3. 刨碎加入沙拉、土豆泥中，或搭配烤肉、意面，来提升风味。
4. 搭配甜白葡萄酒或香槟酒也是不错的选择。

正确存储（薰衣草奶酪）

1. 未开封的情况下约3-6个月的保质期，开封后需冷藏保存（0-4℃），保质期约1-3周。
2. 建议用烘焙纸、奶酪专用纸包裹后，再放入密封保鲜盒。
3. 存放时避免与其他气味强烈的食物同放，防止异味污染。