《黑柠檬高达奶酪| 荷兰硬质奶酪科普》

黑柠檬高达奶酪(Black Lemon Gouda )是荷兰的一款比较知名的高达奶酪。由于添加了可食用竹炭粉,使奶酪呈黑色。制作过程中用干燥的柠檬皮低温慢烤释放出柠檬香和焦糖香。它是硬质奶酪,熟成时间约6个月,口感偏脆。这款奶酪基底是高达奶酪的温和奶香 + 淡淡坚果香,并融合了柠檬的香气与一丝草本气息,竹炭粉本身无味,不影响整体风味。可食用竹炭粉是食品级原料,安全无害,不会影响奶酪的营养价值,只是为了打造独特的黑色外观,适合追求颜值与风味的奶酪爱好者。黑柠檬高达奶酪(Black Lemon Gouda )的最大卖点就是黑色产生的视觉冲击力,常常作为奶酪拼盘里的“颜值担当”。由于其独特的颜色,偶尔也会被当成整蛊食物,给生活带来多一丝的乐趣。约2.5欧元/100克,算上运费关税等一些列费用折合人民币约40元/100克。(价格仅供参考)

经典吃法(黑柠檬高达奶酪)
- 切片配苏打饼干、法棍,或夹在全麦三明治里,作为早餐或下午茶都很吸睛。
- 黑柠檬高达奶酪配清甜的无花果、葡萄、蜂蜜,或烟熏三文鱼,柠檬的清新能平衡油脂感,黑色的奶酪在奶酪板上视觉效果绝佳。
- 刨碎后加入沙拉、土豆泥,或融化后制作奶酪酱,搭配烤蔬菜、海鲜都很出彩。

正确存储(黑柠檬高达奶酪)
- 未开封的黑柠檬高达奶酪原包装(蜡纸 + 塑料膜)包裹,可保存3-6 个月,开封后需冷藏保存(0-4℃),保质期约1-3周。
- 建议用烘焙纸、奶酪专用纸包裹后,再放入密封保鲜盒。
- 存放时避免与其他气味强烈的食物同放,防止异味污染。
