《世界上有多少种奶酪？哪些国家是主要生产国？》

全世界有命名的奶酪数量约1800种。如果加上不同奶源（奶牛、山羊、绵羊乃至水牛）、凝乳方式、发酵方式以及不同的熟成时间与环境的小众奶酪，大约有4000-5000种奶酪。

奶酪的主要生产国

1. 美国 全球最大的奶酪生产国之一。产业规模大，商业化程度高。
2. 德国 欧洲乃至全球最重要的奶酪生产国之一，产量和出口量均位居前列。
3. 法国 传统奶酪大国，以种类繁多（有记录称超过246种）、工艺精湛著称，拥有众多受原产地保护的精品。
4. 意大利 同样是传统生产强国，以帕马森雷加诺、马苏里拉等世界闻名的奶酪著称
5. 荷兰 重要的生产与出口国，以高达奶酪、艾丹姆奶酪闻名，拥有历史悠久的奶酪交易市场。

奶酪人均消费量最高的国家是瑞士，人均年消费23.5公斤。在美国、英国、德国、法国、荷兰等国家，奶酪已深深融入日常饮食，是食谱和餐桌上的常客。